Cartes & Menus

Carte et Menus Carte des Vins Menu de Fête des mères

Carte et Menus

Mise en bouche
Entrée
Plat
Dessert

Elaboré quotidiennement en fonction des produits du marché

Sans prévenir au moins 24h à l'avance des allergies, le menu du chef devient irréalisable.
Les retours de plats pour des raisons de goût ou d'allergie ne sont pas possibles merci d’en prendre compte dès la commande

49,00 EUR

SARDINES GRILLEES A LA FLAMME sucrine au BBQ, amandes torréfiées

12,00 EUR

POIREAUX MIMOSA vinaigrette croustillant de jaune d’œuf BIO , huile de poireau brûlé & tagète

13,00 EUR

TARTARE DE VEAU courgettes BIO crues de la vallée, pignons torréfiés

16,00 EUR

½ PITHIVIERS D’AGNEAU petits pois à l’huile d’olive

13,00 EUR

CHÈVRE FRAIS LOCAL & ASPERGES oignons doux confits, poivre de Malabar

16,00 EUR

Maquereau à la plancha cébettes brûlées, émulsion d’herbes fraîches

24,00 EUR

FAUX-FILET D’AGNEAU GRILLÉ polenta grillée à la tomme corse, ragoût de tomate & poivre de Tellichery

25,00 EUR

JOUE DE BŒUF CONFITE artichaut violet de la Moutonne, jus court au poivre Longpong

26,00 EUR

THON ROUGE GRILLÉ AU BBQ navets nouveaux glacés, jus léger acidulé

33,00 EUR

CHEESECAKE KADAIF & PISTACHES éclats de pistaches

13,00 EUR

Coulant amande glace stracciatella, croustillant amande, sauce cacao intense

12,00 EUR

DEMI-SPHÈRE CHOCOLAT NOIR cœur passion, croustillant cacao

11,00 EUR

LE COOKIE

cuit en cocotte, chocolat noir & sésame noir, glace artisanale au sésame noir

13,00 EUR

SELECTION DE FROMAGE

14,00 EUR


Prix net et service compris / Boisson non comprise / Liste des allergènes à votre disposition

Carte des Vins

Vin de France Julien Castel "FOR MY DAD" 2020

58,00 EUR

AOP Côtes de Provence Domaine Clos de L'Ours "Milia" 2023

41,00 EUR

AOP Cassis Domaine du Bagnol "Authentique" 2022

44,00 EUR

AOP Vouvray sec Domaine Clos Naudin 2021

48,00 EUR

AOP Cairanne Domaine Marcel Richaud 2022

49,00 EUR

Vin de France Didier Dagueneau "Jardin Babylone" 2013

178,00 EUR

Vin de France Julien Castel "FOR MY DAD" 2020

58,00 EUR

AOP Bandol Domaine Baraveou 2020

65,00 EUR

Vin de France Domaine Maxime Magnon St Jacques 2022

44,00 EUR

AOP Côtes du Rhone Domaine Gramenon La Belle Sortie 2021

48,00 EUR

AOP Bourgogne, Domaine Lamarche 2018

48,00 EUR

AOP Morgon Domaine Marcel Lapierre MMXIX 2022

68,00 EUR

AOP Côtes d'Auvergne Henri Chauvet "Rouge" 2022

54,00 EUR

AOP Côtes de Provence Domaine Gavoty Clarendon 2023

36,00 EUR

Vin de France Domaine Alône 2021

39,00 EUR

AOP Cassis Domaine du Bagnol "Authentique" 2022

44,00 EUR

AOP Gigondas Domaine du Gour de Chaulé Cuvée Rosé 2022

42,00 EUR

Menu de Fête des mères

52,00 EUR

Menu de Fête des mères

Mise en bouche :
Mini falafel herbes fraîches, labneh citron confit & huile verte

Entrée :
Loup mariné, rhubarbe & huile de céleri
ou
Magret séché, Cantal, petits pois & jus court à la noix

Plat :
Travers de porc laqué, carottes fanes rôties & yaourt citron
ou
Filet de daurade à la plancha, ragoût de tomates & pois chiche

Dessert :
Cookie framboise & pistache ultra fondant

52,00 EUR