Bistronomique • Le Brusc
Riviera 3 - restaurant Six-Fours | Le Brusc
Pierre e Jean LORIN, due fratelli appassionati, Pierre in cucina e Jean in sala e nel sommelier. Cucina creativa di qualità
Menu
Mise en bouche
Entrée
Plat
Dessert
49,00 EUR
Elaboré quotidiennement en fonction des produits du marché
Sans prévenir au moins 24h à l'avance des allergies,
le menu du chef devient irréalisable.
Les retours de plats pour des raisons de goût ou d'allergie ne sont pas possibles
merci d’en prendre compte dès la commande
SARDINES GRILLEES A LA FLAMME sucrine au BBQ, amandes torréfiées
12,00 EUR
POIREAUX MIMOSA vinaigrette croustillant de jaune d’œuf BIO , huile de poireau brûlé & tagète
13,00 EUR
TARTARE DE VEAU courgettes BIO crues de la vallée, pignons torréfiés
16,00 EUR
½ PITHIVIERS D’AGNEAU petits pois à l’huile d’olive
13,00 EUR
CHÈVRE FRAIS LOCAL & ASPERGES oignons doux confits, poivre de Malabar
16,00 EUR
Vin de France Julien Castel "FOR MY DAD" 2020
58,00 EUR
AOP Côtes de Provence Domaine Clos de L'Ours "Milia" 2023
41,00 EUR
AOP Cassis Domaine du Bagnol "Authentique" 2022
44,00 EUR
AOP Vouvray sec Domaine Clos Naudin 2021
48,00 EUR
AOP Cairanne Domaine Marcel Richaud 2022
49,00 EUR
Vin de France Didier Dagueneau "Jardin Babylone" 2013
178,00 EUR
Menu de Fête des mères
52,00 EUR
Mise en bouche :
Mini falafel herbes fraîches, labneh citron confit & huile verte
Entrée :
Loup mariné, rhubarbe & huile de céleri
ou
Magret séché, Cantal, petits pois & jus court à la noix
Plat :
Travers de porc laqué, carottes fanes rôties & yaourt citron
ou
Filet de daurade à la plancha, ragoût de tomates & pois chiche
Dessert :
Cookie framboise & pistache ultra fondant